Kartal · Tipik sınıf: az tehlikeli
Kartal Kafe/Restoran OSGB ve İş Güvenliği Hizmeti
Kafe ve restoranlar için mutfak, tüp gaz ve yoğun çalışan sirkülasyonuna uygun İSG; pratik risk değerlendirmesi ve eğitimler.
Kafe ve restoranlar, mutfak ısısı, tüp gaz, kesici aletler, ıslak zemin ve yoğun çalışan sirkülasyonuyla günlük kaza riskinin en yüksek olduğu işletmeler arasındadır. Çoğu kafe ve restoran az tehlikeli sınıfta yer alır, ancak işletmenizin faaliyetine göre tehlikeli sınıfta da olabilir. Pontis, yoğun servis temposunu aksatmadan, mutfaktan salona kadar gerçek riskleri kapsayan pratik bir İSG düzeni kurar.
Kartal, kentsel dönüşümle hızla değişen merkezi, yükselen plazaları ve Anadolu yakasının adli merkezine ev sahipliğiyle canlı bir iş hacmine sahip.
Kartal kafe ve restoranlar için İSG yükümlülükleri
- İş güvenliği uzmanı ve işyeri hekimi görevlendirmesi (tehlike sınıfına uygun sürelerle)
- Mutfak, tüp gaz ve servis alanını kapsayan risk değerlendirmesi
- Mutfak ve servis personeli için işe giriş ve periyodik muayeneler
- Hijyen ve İSG eğitimleri
- Yangın güvenliği, tüp gaz ve acil durum düzeni
- Yasal kayıtların tutulması
Kartal'da iş dünyası ve İSG
Kartal, son yıllarda yeni ofis kuleleri ve karma projelerle dönüşen bir merkez ilçedir. Sahil bandında yeme-içme ve etkinlik işletmeleri, merkezde hizmet ve profesyonel ofisler, E-5 hattına doğru ise ticari ve hafif sanayi işletmeleri yer alır. İstanbul Anadolu Adalet Sarayı'nın Kartal'da olması, ilçeyi Anadolu yakasının hukuk merkezi haline getirmiştir.
Kafe/Restoran işletmelerinde öne çıkan riskler
Yangın ve tüp gaz
Mutfaktaki ocak, fritöz ve tüp gaz, restoranların en ciddi yangın riskini oluşturur.
Kesik ve yanık
Bıçak, sıcak yüzey ve kızgın yağ, mutfakta en sık görülen yaralanma nedenleridir.
Kaygan zemin ve düşme
Islak/yağlı zeminler, yoğun tempoda kayma ve düşmelere yol açar.
Elektrik ve ekipman
Nemli ortamda çok sayıda elektrikli mutfak cihazı, elektrik güvenliğini kritik kılar.
Yükümlülük yerine getirilmezse
Görevlendirme, risk değerlendirmesi ve eğitim yükümlülüklerinin yerine getirilmemesi, her biri için ayrı idari para cezasına ve aykırılık sürdükçe aylık tekrara tabidir. Kafe ve restoranlarda asıl mesele ise, yüksek günlük kaza riski nedeniyle bir yaralanma anında işverenin doğrudan sorumlu tutulmasıdır — önleyici bir İSG düzeni bu riski somut olarak azaltır.
Kartal kafe ve restoranlar için hizmet paketimiz
- Tehlike sınıfına uygun uzman ve hekim görevlendirmesi
- Mutfak ve servisi kapsayan risk değerlendirmesi
- Personel işe giriş ve periyodik muayeneleri
- Hijyen ve İSG eğitimleri
- Yangın ve tüp gaz güvenliği rehberliği
Yoğun bir cadde üzerindeki bir restoran, mutfakta yaşanan küçük bir yangın sonrası İSG'yi ciddiye aldı. Mutfak ve tüp gaz düzenini de içeren bir risk değerlendirmesi çıkardık, yangın güvenliği önerilerini uyguladık ve personeli eğittik; işletme hem daha güvenli hem denetime hazır hale geldi.
Sık sorulan sorular
Küçük bir kafe için İSG şart mı?
Evet. 6331 sayılı Kanun çalışan sayısına bakmaz; tek çalışanı olan bir kafe de kapsamdadır.
Kafem az tehlikeli mi, tehlikeli mi?
Çoğu kafe ve restoran az tehlikeli sınıftadır, ancak faaliyetinize göre tehlikeli olabilir. Kesin sınıf NACE kodunuza göre belirlenir; birlikte teyit ederiz.
Eğitimler servis saatlerini aksatır mı?
Hayır. Eğitimleri sakin saatlere veya uygun bir düzene göre planlar, işletmenizi aksatmadan tamamlarız.
Mutfak yangın güvenliğiyle de ilgileniyor musunuz?
Evet. Yangın, tüp gaz ve söndürme düzeni risk değerlendirmesinin ayrılmaz parçasıdır; somut öneriler sunarız.